- 400 g de haché de veau - 8 tomates - 2 c. à soupe de tapenade - 1 c. à café d’herbes de Provence - 4 c. à soupe de parmesan râpé - 4 c. à soupe d’huile d’olive - sel – poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 170 ° (Th. 5 – 6)
Mélanger le haché de veau, les herbes de Provence, le parmesan et la tapenade. Saler modérément et poivrer.
Laver les tomates, découper leur chapeau et les vider. Les remplir de farce de veau et les disposer dans un plat. remettre leurs chapeaux, les arroser d’huile et les cuire 40 mn.
Servir les tomates farcies au veau accompagnées de leur jus de cuisson et de pâtes fraîches.
