Message de Jean-François GUIHARD à l’attention de tous les Artisans Bouchers et leurs Salariés

Chers collègues,

Nous espérons que vous et vos proches vous portez bien malgré ce contexte si particulier pour la vie de notre pays.
Comme nous vous l’écrivions ces derniers jours, la Maison de la Boucherie est pleinement mobilisée pour vous accompagner et répondre au mieux à vos questions et à vos besoins.
Cette mobilisation passe par un contact permanent avec les instances politiques et publiques, ainsi qu’avec nos interprofessions et organisations professionnelles.
Les professionnels des métiers de l’alimentation, et notamment les artisans bouchers-charcutiers, ont un rôle majeur à jouer dans cette crise sans précédent.
Conscients de la gravité de cet épisode de notre histoire, ils répondent présents non seulement pour nourrir la population mais ils maintiennent également le lien social avec des personnes totalement isolées, souvent âgées, qui n’ont d’autre contact avec l’extérieur que celui avec leurs artisans de centre-ville, de centre-bourg ou sur les marchés.
Pour votre formidable travail à toutes et à tous, je tenais à vous remercier sincèrement.
Ce travail que vous effectuez sans relâche est salué tant par les journalistes que par la classe politique.
A ce titre, vous trouverez ici un courrier cosigné du ministre de l’Economie et du ministre de l’Agriculture, qui s’adresse aux professionnels des filières agroalimentaires dont vous faites partie, vous et vos salariés : http://www.boucherie-france.org/documents/presse/cp_1946.pdf
Nous avons également été destinataires d’une communication du ministre de l’Intérieur sur la poursuite des activités économiques : http://www.boucherie-france.org/documents/presse/cp_1947.pdf
Continuons ensemble à afficher notre respect des règles vitales d’hygiène.
Continuons ensemble à communiquer, dans nos magasins et sur les réseaux sociaux.
Continuons ensemble à être les vecteurs du message des pouvoirs publics « sauvez des vies ».
Continuons ensemble notre travail au service des Françaises et des Français afin que cette épidémie soit le plus rapidement possible loin derrière nous.

Partenariat logiciel LUMIS TRAITEURS

La CFBCT a signé, début 2020, un partenariat avec la Société ACS Informatique concernant la commercialisation du logiciel Lumis Traiteurs.
Cet outil informatique est composé de différentes fonctionnalités :
– un fichier clients et fournisseurs complet : particuliers, professionnels et collectivités.
– la gestion d’articles et menus : poids, quantités ….
– un modèle de devis et de prise de commandes : gestion par devis/commandes avec rattachement à la fiche client correspondante, détail des articles commandés avec photo
– l’impression des étiquettes à mettre sur les colis : standardisées et personnalisées (logo)
– La possibilité d’un contact facilité avec la clientèle grâce au module SMS : périodes de promotions, prévenir quand une commande est prête….
– Une simplicité également pour la partie laboratoire : avec des états préparatoires, et une gestion de stocks.
Afin de faciliter son utilisation et ainsi mettre en place les bases de données nécessaires, l’achat de ce logiciel s’accompagne d’une formation.
Ce partenariat permet aux adhérents d’avoir un tarif préférentiel grâce à une remise de 15% sur le tarif de la licence du logiciel Lumis Traiteurs.

Contact : lumis-traiteurs.fr
Email : contact@lumis-traiteurs.fr

CARNAVAL DES ARTISANS BOUCHERS

La 2ème édition du « Carnaval des artisans bouchers », mis en place par la commission communication de la CFBCT, démarre le 5 février pour s’achever le 11 mars prochain !

M A F Départemental

  La sélection départementale du M A F a eu lieu lundi 20 janvier au C F A Eugénie BRAZIER à DIEPPE.
Les 6 apprentis venus du Havre, Rouen et Dieppe ont fait du très beau travail.

  – Jade GOARIN apprentie à la boucherie DUMESNIL à YVETOT s’est classée 1ère et participera à la sélection régionale à VAL DE REUIL le 2 mars prochain.
- Nolan SAINT AUBIN apprenti à la boucherie HENRY à LILLEBONNE est 2ème
- Mathéo VALENTIN apprenti à la boucherie LEFRANCOIS à STE ADRESSE est 3ème
- Léo LAUNEY apprenti à la boucherie GRENON à ENVERMEU, Raphaël DALIBERT apprenti à le boucherie LECLERC à ALLOUVILLE BELLEFOSSE et Paul ROUSSEL apprenti à la boucherie BREUQUE à LONDINIERES sont 4èmes
Nous leur présentons nos félicitations et leur souhaitons la réussite dans notre belle profession.

98 : Le nouveau livre des Artisans Bouchers

À l’occasion des fêtes de fin d’année, la CFBCT lance son premier livre de recettes, consacré exclusivement à la viande.
Pour la première fois, 98 artisans bouchers, issus de 98 départements, livrent dans ce très bel ouvrage leur recette et leurs conseils.
Un magnifique livre de 224 pages, qui a vocation à être commercialisé dans les boucheries-charcuteries artisanales et qui fera sans le moindre doute des heureux pour Noël.

Plus d’informations sur www.sepeta.fr

Jeu « Côte de Boeuf »

Cette année, en juillet et août, les cinq départements de la Fédération Régionale des Bouchers et Bouchers Charcutiers Traiteurs de Normandie organisent le jeu
« Gagnez des Côtes de boeuf et un livret de recettes flexitariennes »
avec votre Artisan Boucher de Normandie et Interbev Normandie en jouant sur France Bleu

Soirée Cabaret « Le Puit Enchanté »

Des adhérents, des collègues retraités, des partenaires, des professeurs de nos C F A se sont retrouvés dimanche
« au Puits enchanté » à Doudeville
pour une soirée très conviviale, pleine de rêve, d’humour et d’émotion avec des artistes transformistes chanteuses professionnels,
le tout accompagnés d’un repas très raffiné.

M A F Régional

Lundi 15 février, 5 jeunes sélectionnés dans chacun
des départements de Normandie, ont participé au concours régional
du Meilleur Apprenti de France à l’IFORM-CFA à COUTANCES.
Nous les félicitons pour le très bon travail qu’ils ont réalisé.
Le jeune Alexandre LADROUE, apprenti au CFA Simone Veil à ROUEN
participera à la finale nationale « Un des Meilleurs Apprentis de France »
les 11 et 12 avril prochain.

24 h chez mon Artisan Boucher By Made In Viande

Du 22 au 9 mai prochain, tous les professionnels de la filière élevage & viande sont invités à ouvrir leurs portes afin de faire découvrir leur métier, de transmettre leur passion, et de partager leurs savoir-faire. Objectif : ouvrir une conversation sincère et transparente avec les consommateurs à travers un nouveau mouvement collectif : « AIMEZ LA VIANDE ET CEUX QUI LA FONT » !

 Cette année encore, nous comptons sur la mobilisation des artisans bouchers ! Ouvrez vos portes au public et montrez-lui toutes les facettes de votre métier ! Approvisionnement, traçabilité ,maturation, découpe… autant de savoir-faire qui font votre quotidien, et que vos clients ne soupçonnent pas ! Montrez au public ce qu’est la boucherie, à travers des animations conviviales ! Et parce que chaque boucherie est différente, vous êtes libre des animations que vous mettez en place dans votre magasin : dégustations, démonstrations, rencontres avec des éleveurs ou des producteurs locaux, présence d’animaux devant la boutique, ateliers de fabrication pour petits et grands… les possibilités sont infinies !

 Chaque participant recevra un kit d’animation complet, composé d’éléments de signalétique, de décoration, d’animation et d’information (descriptif complet en pièce jointe). Ce kit permettra à chacun de décorer et d’animer son magasin aux couleurs de l’événement !

 Ces kits ont été conçus pour les artisans bouchers et contiennent notamment une mécanique pour mettre en place un concours de dessin, avec de très belles dotations à gagner au national :

 1 gagnant par région sera tiré au sort : 13 enfants auront ainsi la chance de remporter une box « Week-end insolite en famille », d’une valeur de 99,50 € ;
3 dessins seront désignés « Grand Prix du Jury ». Leurs auteurs remporteront une box « Week-end en famille – parc d’attractions », d’une valeur de 249,99 €.

 Pour participer et recevoir ce kit d’animation, c’est très simple !

 Rendez-vous avant le 30 avril sur le site officiel de l’événement : www.la-viande.fr/made-in-viande

 Une fois votre inscription validée, votre magasin figurera dans le programme officiel de l’événement et sera communiqué aux médias.

 Rendez-vous donc du 22 au 29 mai pour célébrer notre métier et partager un moment convivial avec le public !

ASSEMBLEE GENERALE

Notre Assemblée Générale s’est tenu lundi 6 mai.
Au cours de la réunion, Mme VIROLLE LEFEBVRE et M. MIMOUNI de la BRED ont présenté un partenariat réservé aux adhérents de la MAISON DES BOUCHERS et le logiciel FIDPRO avec le témoignage de notre adhérent, M. LECLERE « L’escale Festive » à EU.
M. BATY de la Ste LUMIS a présenté un logiciel pour la gestion de commandes.
Nous remercions nos adhérents, nos partenaires et nos collègues retraités présents.
La manifestation s’est terminée par un verre de l’amitié au cours duquel tous les participants ont pu échanger