Côtes de Porc Marinées à l’Orange

Ingrédients (pr 4 pers.) :
- 4 côtes de porc (filet ou échine)
- 3 oranges
- 1 bouquet de menthe
- 200 g de crème
- 2 c. à soupe d’huile
- sel, poivre

Préparation :
- Faire mariner pendant 2 heures au frais, les côtes avec le jus des 3 oranges et le bouquet de menthe haché.
- Egoutter les côtes et réserver la marinade.
- Badigeonner les côtes avec l’huile et les faire revenir sur le grill 10 mn environ.
- Saler et poivrer.
- Pendant la cuisson, verser la marinade dans une casserole, faire réduire de moitié, ajouter la crême et faire de nouveau réduire selon la texture souhaitée.
- Saler et poivrer la sauce (la filtrer ou non selon les goûts de chacun).
- Servir aussitôt avec les grillades accompagnées de tagliatelles.